3 tipy na jarní rovnodennost

Už tuto sobotu 20.3.2021 v 10:38 přebere Vesna žezlo od Morany. Zima končí a nastává jaro. Co pro sebe můžeme udělat v tento magický den, aby nás energie jara podpořila co nejvíce? Přináším pár tipů, které vychází ze starých tradic.

Jarní rovnodennost nastává v den, kdy Slunce vstupuje do znamení Berana. Byli jsme zvyklí, že to bylo 21. března. Ale tak už to není. Od roku 2012 na dalších pár desítek let budeme rovnodennost slavit 20. března. S rituály se svíčkou a čarováním doma můžeme začít už večer před, tj.letos v pátek a oslavy pak mohou probíhat celou sobotu. 

1. Vynášení Morany (Smrtky, Zimy)

Tento rituál pro nás může (obzvláště v tuto specifickou dobu) udělat hodně. Vynášení Morany z domu, její zapálení a puštění po vodě symbolizuje rozloučení se se vším starým, odpoutání se od minulosti, poděkování za vše, co Morana (zima, dané období) přinesla. To dobré i špatné. Tím se uvolní místo pro nové, pro příchozí jaro, novou svěží energii. Nemusíme přímo modelovat Moranu ze slámy. Můžeme ale udělat oheň a spálit v něm alespoň nějaký malý symbol zimy. Doma třeba zapálit svíčku a jen pomyslně v ohni spálit vše zatěžující. Oheň má očistnou moc. Je super domů přinést (koupit) nějakou květinu a dát ji na stůl, do vázy dát nějakou živou větvičku. 

2. Očista 

Těla, ducha i prostoru. Vyhodit staré a nepotřebné věci, probrat šatník, promazat emaily a i z hlavy vyhodit vše, co nám už dobře neslouží. Vykouřit prostory např. šalvějí, provětrat skříně. Najít chvilku pro sebe a nějakou meditaci, postarat se o svoje tělo, pít bylinkové čaje, dát si masáž, protáhnout se, zajít na procházku a ohřát se na sluníčku, omýt nohy ve studené vodě. Kdo jste otužilec, doporučuje se i procházka v ranní rose (u nás spíš po zmrzlé trávě),  omytí se vodou z tekoucího potůčku a pro Wim Hof milovníky i koupel.

3. Oslava a sváteční hostina

Hurá! Jídlo, tanec (i když třeba sami doma v obýváku, možná online s kamarády), úsměv na tváři. Oslava a hostina jsou takovým symbolickým poděkováním za to, že jsme "přežili" zimu a nabíráme síly pro další období. A co je tradičním pokrmem? Třeba vajíčka, symbolizující nový život a potenciál. V dávných dobách to bylo také kvalitní pečivo (co třeba zkusit  kváskový chléb nebo bezlepkovou veku), tvaroh, máslo a med a první jarní bylinky. Já asi zajdu na bršlici, řeřichu a ptačinec, neb už na mě vykukují na zahradě.

Přeji krásný první jarní den a nechť je jarní vánek pro nás úlevou a zároveň posilou. 

                                                                                    S láskou, Magdaléna 18.3.2021

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Zelené plevele aneb co můžu na jaře sníst ze zahrady

Dnes pro vás mám pár tipů na jedlé "plevely". Přesněji řečeno na divoké zelené siláky, které rostou skoro za každým rohem (teda tady u nás na vesnici, mno) a na jaře pro nás mají obzvláštní důležitost. Jsou vskutku kouzelné. Dokáží přinést novou sílu, nakopnout náš metabolismus a doplnit vitamíny a minerály po zimě. Co s nima všechno dělat? Čtěte dál.

Medvědí česnek

Začíná být hodně populární. Dokonce ho už můžete běžně koupit na trzích i v obchodu. Je z něj skvělé pesto, pokrájený ho můžete přidávat do salátů, polévky, mexických fazolí a tak. Prostě všude tam, kde byste dávali něco zeleného. Víc o něm můžete přečíst v mém dalším článku Medvědí česnek

Smetanka lékařská, lidově pampeliška

Mladé listy můžete také přidávat kamkoliv, kde byste sypali zelené. Nejraději je mám do směsi salátů a zelených listů, nadrobno pokrájené.

Ptačinec žabinec

Roste všude. To je ten plevel na záhonech, kterého se chceme zbavovat. Neeeeee. Raději ho snězte :) Má lehce hráškovou chuť, ideální pokrájený do salátů nebo zelené jarní polévky. Do ní vlastně můžete dát všechny tyhle zelené dobroty. Tip jak na polévku můžete přečíst v tomhle receptu. Když už rostlinky nejsou tak mladé, doporučuji použít jen listy a stonky vyhodit. Jinak budete mít v polévce ty tvrdé "vlásky" ze stonků.

Bršlice kozí noha

Pro mě novinka. Výborná na podporu ledvin a močových cest, napomáhá při revmatismu. Používám hlavně do polévek, všechno dohromady umixuji :).

Jitrocel kopinatý

Hmmm. Čaj z něho na jaře, oooo. Mňam. Vyzkoušejte.

Kopřiva dvoudomá

Tu snad zná úplně každý. Jarní nezmar.  Dodávají velké množství železa (proti chudokrevnosti a únavě), přinášejí sílu jara, dodávají křemík a vzácné minerály, které ocení hlavně naše vlasy a nehty. Víc o ní a recept na mixovanou polévku, do které můžete přidat všechny tyhle zelené kouzelníky, najdete v článku Kopřivy - tipy a recepty 

A čím ozdobit salát, polévku nebo si dát jen tak jako ňamku na procházce?  Vyzkoušejte:

Sedmikráska chudobka

Violka vonná (lidově fialka)

Určitě je těch kouzelných zelených bylinek mnohem víc. Super ale bude, když vyzkoušíte aspoň tyhle. Vřele doporučuji!

                                                                                                Magdaléna    7.5.2020

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

2020 - rok kovové Krysy

Nový čínský rok kovové krysy 2020 je za rohem! Svou vládu převezme už v sobotu 25. ledna (novoluní je v pátek, 24.1. ve 22:41) a bude kralovat až do 11. února 2021. A o čem by měl hlavně být? O nových začátcích a příležitostech. Má to ale několik ALE!

Krysa je v Čínské Astrologii považována za první počáteční znamení. Právě proto se předpokládá, že tento rok bude rokem nových začátků, rokem silným, prosperujícím a šťastným. Kovová krysa nese energii tvořivosti, energii, která se může manifestovat splněním spooousty našich přání a životních plánů. Všechno je letos možné. Jsme tvůrci svého života a ano, můžeme v životě uskutečnit cokoliv. Jsou tady ale ty ALE!

• Podporu by měli dostat takové projekty, které jsou dobře naplánované a dlouhodobé. Nebojme se plánovat, prověřovat, diskutovat, ujasňovat a také měnit. Někdy se může změnit úplně všechno.
• Krysa miluje bohatství a peníze - dařit by se mělo finančním investicím, doporučuje se kupovat nemovitosti, investovat. 
• Na cestě k našim cílům je třeba si silně věřit a pořád jim jít naproti. 
• Vždycky nemusí jít vše lehce - vytrvalosti bude obzvláště třeba.
• Nikdy se letos nenechme odradit chybou, problémem nebo těžkostí. Věřme ve své schopnosti a svou sílu, že všechno zvládneme a vyřešíme.

A tady je pár tipů, jak ten náš nový rok nastartovat tak, abychom se měli skvěle.

• Do svátečního menu je super zařadit to, co mají krysy rády :) Hlavně ořechy a různé druhy sýrů. 
• Během oslavy, na party nebo i jen tak doma během dne se doporučuje nosit to nejhezčí a nejdražší oblečení a šperky, co máme. Krysy totiž milují bohatství. 
• Červená barva v oblečení se vždycky hodí. V Číně je symbolem štěstí, radosti a bohatství.
• Do příchodu nového roku dělat hluk, použít řehtačku, tančit, bavit se. Abychom "vyhnaly" rok starý a dle čínských tradic i zlé duchy. Po příchodu nového roku se ztišit a "lákat" tento rok v tichosti a klidu, se zapálenou svíčkou u dveří.
• Jestli ještě něco potřebujete vyhodit, ukončit a udělat prostor pro nové, šup šup, než bude 25.ho ledna :) 
• A procházka na čerstvém vzduchu v neděli 26.1.? Super!

Pěkný výklad i pro všechna znamení čínského zodiaku můžete přečíst například tady na Spektrum Zdraví, v angličtině tady.  

Přeji krásné našlápnutí do nového čínského roku a hodně radosti a spokojenosti.

                                                                                                 Magdaléna JP, 14.1.2020

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Žitný koláč s makem a švestkami

Mák miluju. A švestky taky. Našla jsem ještě nějaké v mrazáku a šlo to rychle. Jak umíchat, tak upéct. A taky sníst, chi :) Pšenici se trochu vyhýbáme, tak dnes vyzkoušíme s žitem. Teda hladkou žitnou moukou. Že to bude tvrdý? Mno... Na konci článku můžete zjistit výsledek :)

Pojďme na to!

Připravíme si:

• švestky (mohou být i mražené)
• žitná mouka hladká 500 g (používám bio) 
• 2 x prášek do pečiva (prdopeč)
• mák mletý - 2x 200 g
• rýžové mléko
• cukr - použila jsem kokosový 250 g
• vodu
• sůl

Jak na to:

1. Mák

Nejprve si připravuji mák. Protože ho milujeme, tak jsem ho udělala hooodně :) Použila jsem už namletý mák. V hrnci jsem na něj nalila skoro celý litr rýžového mléka. Teda - mléko jsem přilévala postupně. Přilévala, směs houstla, dál přilévala, nasypala cukr, nechala rozpustit a odstavila ze sporáku. Výsledkem byla hustší směs sladkého máku. 

2. Trouba
Zapla jsem si troubu, aby byla předehřátá, než do ní koláč dám.

3. Těsto
V míse smíchám mouku, prdopeč, špetku soli. Přisypala jsem i trochu cukru, aby i těsto bylo sladké. Přilila vodu, míchala. Těsto natáhla na plech, který jsem vyložila pečícím papírem.

4. Nandat mák a švestky
Na těsto jsem nandala mák a pokládala navrch švestky.

5. Pečení
Pekla jsem cca na 180 stupňů 50 minut.

6. Servírování
Fotku jsem nějak nestihla pořídit. Měli jsme návštěvu :) Koláč jsme si ještě vylepšili tím, že jsme ho polili vanilkovým pudinkem, mňaaam!

A že to těsto bylo ze žita? Nikdo si toho vůůůbec nevšimnul. Ani děti! Takže určitě vyzkoušejte.

Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování <3



                                                                          Magdaléna, 22.12.2019



PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Slaný štrúdl se zeleninovou náplní a tempehem

Dneska pečená dobrota z listového těsta. Ve sklepě jsou ještě pořád cukety, tak se musí nějak zpracovat, hehe. A jinak, než jako pečená cuketa...Experiment dopadl VÝBORNĚ! Není to zas až tak zdravé (listové těsto doma faaakt nedělám), ale chutná to skvěle ;) Jak za tepla, tak za studena. Tak jdeme na to!

Budeme potřebovat:

• oliv.olej
• listové těsto
• cibuli
• cuketu
• květák
• uzený tempeh
• shoyu
• sůl
• mletý pepř
• italské koření

Postup:

Přes noc jsem si rozmrazila listové těsto. Pracovat začínám nejdřív se zeleninou. Oloupu cibili, nakrájím na kostičky. Cuketu teď už taky loupu, protože některé mají veeelmi silnou kůru. Vydlabu semínka, nastrouhám nahrubo. Květák na malé růžičky. Tempeh nastrouhat nahrubo. Směs do štrúdlu si dopředu předsmažím. Spojí se tím chuť koření a zeleniny a štrúdl je pak navíc rychleji upečený.

Směs smažím na oleji. Začínám cibulkou, přidám koření, sůl, mletý pepř. Pak všechnu zeleninu i tempeh. Nakonec shoyu pro chuť. Smažím jen chvilku. Odstavím a nechám na okně trochu zchladnout. Když je směs hodně teplá, jednoduše se protrhne vyválené těsto, když štrúdl balíte.

No a pak už jen vyválet těsto, naplnit, zabalit a upéct. Peču dle oka - na 180 stupňů, než to je.. A neb jsem pekla asi 10 šišek ve velké troubě, čas pro malou troubu Vám prostě neřeknu :)

TIP -  těsto rozválím na hrubě namleté žitné mouce. Štrúdl je pak mírně celozrnný :)

Servírováno bylo jest s pikantním zelným salátem s křenem a květy lichořeřišnice (neboli kapucínku). Ještě je máme na zahradě.



Dobrou chuť a příjemnou inspiraci <3

                                                                             Magdaléna, 27.10.2019



PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Shiitake houbičky se zeleninou

Houbová sezóna stále jede. Tak musím taky něco přidat :)  Něco málo o Shiitake houbičkách a jeden recept s nimi. Tyhle houbičky mají svou specifickou vůni a chuť a používají se hodně v Japonské kuchyni (třeba do miso polévky). A jsou pro naše zdraví faaakt  velkým přínosem.

Houbička Shiitake, neboli houževnatec jedlý, je dřevokazná houba choroš. Takže neroste ze země, ale na pařezech, stromech a tak. Stejně jako hlíva ústřičná. Která je taky moooc dobrá a nakopává naše zdraví :) Dají se koupit v obchoďáku jak čerstvé, tak sušené po celý rok.

A cože tedy ty Shiitake houbičky dělají:

• aktivují imunitu  - jsou totiž zdrojem beta-glukanů, vitamínu D, B a dalších užitečných minerálů 
• mají velké množství aminokyselin, i esenciálních (naše tělo si je neumí samo vyrobit a tak je musí přijímat v jídle), bílkovin i enzymů. V dietách tedy houba patří mezi bílkoviny (stejně jako maso, luštěniny, vejce,..)
• obsahují látku eritadenin, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a regulovat krevní tlak
• mají antibakteriální účinky  
• rozpouští v těle vlhkost a hlen
• podporují čištění střev
• pomáhají proti kandidózám, při obnově střevní mikroflóry 
• pomáhají detoxikaci
• zmírňují projevy revmatických chorob
• dle výzkumů jsou prý i velmi účinné jako prevence rakoviny
• a další super účinky

A teď ten RECEPT. Je to úplně jednoduché. Použila jsem houbičky sušené. Ráno jsem je namočila. V poledne nakrájela a usmažila na pánvi spolu s pekingským zelím. Trochu osolila, opepřila, přidala malinko drceného kmínu a zakápla Shoyu. Servírovala jsem je s kukuřičnými těstovinami a brokolicí. Skvělé jsou v miso polévce, do omáček, do salátů. 

Přeji příjemné experimentování a krásné dny!

                                                                      S láskou

                                                                                           Magdaléna, 10.9.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Čočková sekaná na plech

Nechce se Vám smažit karbanátky? Udělejte rychlou "sekačku" v troubě na plechu.

Nachystáme si:

• červenou čočku
• koření do sekané - majoránku, sladkou červenou papriku, mletý pepř, sůl
• něco zeleného - petrželka, jarní cibulka, medvědí česnek,...
• česnek, cibuli
• shoyu 
• hladkou kukuřičnou mouku nebo hrašku na zahuštění
• variabilně - nějakou zeleninu

Sekanou můžeme udělat buď jen z čočky (a samo cibule, česneku a koření), anebo můžeme vmíchat nějakou na jemno nastrouhanou zeleninu. Celer, mrkev, řepu,.... Já tentokráte dala červené zelí. 

Jdeme na to:

1. Dáme vařit červenou čočku - úplně ji rozvaříme. Pozor, nedávejte přespříliš vody, aby směs pak nebyl moc řídká. ale ani málo, aby se nám to nepřipálilo. Já volím variantu v průběhu vaření vodu raději přilít, než mít úplnou polívku. Ale když se tak náhodou stane - polívka je raz dva :)
2. Na jemno nastrouháme zeleninu (chceme-li dělat variantu se zeleninou).
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme.
4. Vše smícháme dohromady - uvařenou čočku, cibuli, namačkáme česnek, na jemno nastrouhanou zeleninu, okořeníme, dochutíme. Mělo by to chutnat no prostě jako sekaná :)
5. Vmícháme kukuřičnou mouku, aby se směs zahustila.
6. Můžeme přilít trochu oleje.
7. Plech vyložíme pečícím papírem a směs natáhneme na něj.
8. Pečeme na 200 stupňů asi 20 min. (přesně to nevím, raději peču déle do křupava :)

Dobrou chuť a krásné dny.

                                                    S láskou

                                                                               Magdaléna, 4.4.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Vajíčka s avokádovým salátem

Bezlepek, jedna bílkovina, vegetariánské. Oběd, který je hoodně rychle připravený a mňamózní. Určitě zkuste!

Jdeme na to:

1. Dala jsem vařit vajíčka (aby byla vajíčka na trvdo vaří se tak cca 10 min). 
2. Připravila jsem salát. Nakrájela ledový salát. Oloupala avokádo. Nejjednodušší dle mě rozkrojit na půl, vyndat pecku, oloupat. Rozkrájela na kostičky. Smíchala dohromady. Ochutila umeoctem a zakápla olejem.
3. Pak jsem z lednice vyndala uvařené brambůrky, nakrájela na plátky, osmahla. Místo brambor stačí i žitný chlebík nebo nějaké jiné pečivo.
4. Zároveň jsem dala na pařáček pár růžiček brokolice.

A je to! Na jaře doporučuji vmíchat do salátu něco zeleného, co už roste : ptačinec žabinec (má takovou oříškovou chuť), medvědí česnek, pár listů mladé pampelišky, zelenou cibulku, pažitku, prostě zelená vede!

Přeji dobrou chuť a plno nové energie <3

                                                                        S láskou

                                                                                         Magdaléna , 4.4.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

2019 - rok zemského Vepře nebo Prasete

Jak všude píší, v úterý 5.února 2019 začíná Nový čínský rok Zemského prasátka. Jsem šťouralka a upřesňuji - začíná už 4.2. brzy ráno (ve 22:03 pro Prahu Novoluním ve Vodnáři). Oslavovat bychom tedy měli už 4.ho :), jako Silvestra. Zemské prasátko bude vládnout do 24.ledna 2020.

Co nám tento rok může přinést a jak se na něj připravit? Čtěte dál :)

Trocha mytologie 

Prase (Vepř nebo také Kanec) je dvanáctým znamením čínského zodiaku. Ve starých legendách se píše, že pořadí zvířátek se stanovilo rozhodnutím Nefritového císaře. Vyhlásil, že v jakém pořadí zvířátka dorazí na jeho oslavu, na takovém  místě budou v Čínském zodiaku. Prasátko se zpozdilo, protože zaspalo... Jiný příběh říká, že mu vlk rozbil domek a prasátko ho muselo opravit ještě před tím, než se vydalo na cestu. Když dorazilo na party, bylo poslední a proto má poslední místo v zodiaku.

Jaký by rok 2019 měl být? 

Měl by to být rok hojnosti, bohatství a štěstí. 

Je příznivý skoro pro všechny znamení. Budeme mít příležitost svézt se na vlně lásky, přátelství a radosti a rozšířit okruh svých známých. Nové kontakty nám mohou přinést spoustu nových příležitostí, jak na rovině osobní, tak pracovní.

Štěstí by nás mělo provázet i v otázkách financí. Tento rok bychom měli mít skvělé příležitosti investovat a zlepšit své majetkové poměry. Jen pozor na unáhlenost nebo "usnutí na vavřínech" a "pohodičku" typu "tohle všechno si můžu dovolit". Je dobré naučit se sledovat své příjmy a výdaje a plánovat a promýšlet své další finanční kroky.

A aby se k nám nové příležitosti dostaly, je důležité nebát se vykročit ze své komfortní zóny a někdy zariskovat. Ale pozor - je dobré mít své kroky pěkně promyšlené a naplánované.

Jak se na rok Zemského Prasátka připravit a jak oslavit jeho příchod?

• Do večera 4.února 2019 zkusme ještě trochu udělat pořádek. Zamyslet se, co nám zabírá v našem životě prostor, co tam již nepatří a co může posloužit třeba někomu jinému. Když uvolníme místo, může přijít nová energie.
• 4.února večer a pak další den 5.2. buďme s těmi, které máme rádi, dělejme, co nás baví, co nás naplňuje a co bychom v tom dalším roce chtěli dělat. Do půlnoci 4.2. (jakoby na Silvestra) můžeme dělat hluk, rozruch, tančit, bavit se, ale poté je dobré nový rok přivítat v klidu a zapálenou svíčkou u vchodu do bytu / domu
• Na nový rok se doporučuje mít na sobě něco červeného a také něco nového. Může to být i nějaká drobnost, nový přívěsek, spodní prádlo, ponožky, nové tričko, nebo dlouho nenošená věc nebo šperk, který si nás prostě zavolá

Užijte si oslavu a celý další rok!

                                                                      S láskou, Magdaléna                              29.1.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Fazolová polévka

V únoru je dle čínské medicíny období ledvin a proto je dobré jim dodávat sílu. Jak? Třeba teplou fazolovou polévkou. Pojďme jí vyzkoušet!

Suroviny pro polévku na 4 osoby:

• 250 g fazole červená ledvina - množství dávám odhadem. Zbylé fazole použiju na salát nebo pomazánku další den :) 
• 3 cibule
• 3 větší mrkve
• 1 paprika
• 1/2 čajové lžičky drceného kmínu
• špetku černého pepře
• pálivá paprika - dle Vaší chuti
• sůl
• řasa Kombu
• olej
• shoyu
• zelená petrželka nebo lahůdková cibulka
• česnek

Postup:

FAZOLE:

Nejprve dejte přes noc namočit fazole. Ráno z nich slijte vodu, nalijte novou, přiveďte k varu, znovu slijte, dejte čerstvou vodu a vařte v papiňáku s kouskem řasy Kombu asi 30 min. Tímo postupem z fazolí vyvaříme puriny, které způsobují nadýmání. Kombu po uvaření můžeme sníst (má spoustu jódu a jiných minerálů, které se nám vyvaří i do těch fazolí).

ZELENINA

Než se nám uvaří fazole, připravíme si zeleninu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na 1/2 měsíčky. Dáme smažit do hrnce na oleji. Jakmile bude do zlatova, přidáme koření a vmícháme trochu nakrájené mrkve. Tuhle část zeleniny budeme totiž mixovat s částí fazolí - dostaneme tím tu hustou část polévky.

Druhou část mrkve dáme vařit do hrnce. Až bude mrkev skoro měkká, přihodíme ještě na chvíli papriku a necháme dojít v té horké vodě.

HUSTÝ ZÁKLAD POLÉVKY

Jakmile jsou fazole uvařené, část ubereme a rozmixujeme s usmaženou cibulí a mrkví. 

DOKONČENÍ

Do umixovaného základu šupneme uvařenou mrkev a papriku, i s tou vodou, v které jsme to vařili. Tak a už jsme u konce!

OCHUCENÍ

Dosolíme, namačkáme česnek, přidáme trošku shoyu případně ještě chilli a servírujeme ozdobené petrželkou.

Dobrou chuť!

                                               S láskou, 

                                                                                    Magdaléna JP, 14.2.2018

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

2018 - rok zemského psa

To to letí! Je tu další čínský rok, tentokráte rok zemského psa. Začíná už tenhle čtvrtek večer - 15.2.2018 ve 22:05 (novoluním ve vodnáři) a bude nás ovlivňovat do 4.února 2019. Tak si nenechme ujít jeho oslavu! Mám tu pro Vás pár obecných tipů, jak do něj vkročit co nejlépe a trochu informací o tom, o čem vlastně bude.

• Do večera 15.února 2018 zkusme ještě trochu udělat pořádek. Očistit naše domovy, tělo, mysl, vyhodit co nepotřebujeme a udělat prostor pro nové věci. Zapálit svíčky, uklidit, utřít prach, projít skříně. Rozloučit se s tím, co je rozbité, nakřáplé, neslouží svému účelu, zabírá místo. Přišlo vám právě teď něco do hlavy? Zapište si to na papírek a nezapomeňte "ošetřit" později :) Týká se to i počítače. Vymazat staré nepotřebné maily, projít seznam přátel na Facebooku a možná některé z nich nechat jít, nahlédnout do seznamu lidí v telefonu a uvolnit paměť pro nové kontakty.

• 15.února večer a pak další den 16.2. trávit nejlépe s lidmi, které máme rádi, s rodinou, blízkými přáteli a dělat to, co nás baví, co nás naplňuje, co bychom v tom dalším roce chtěli dělat. Do půlnoci 15.2. (jakoby na Silvestra) můžeme dělat hluk, rozruch, tančit, bavit se, ale poté je dobré nový rok přivítat v klidu a zapálenou svíčkou u vchodu do bytu / domu. 

• Na nový rok se doporučuje mít na sobě něco červeného a také něco nového. Může to být i nějaká drobnost, nový přívěsek, spodní prádlo, ponožky, nové tričko, nebo dlouho nenošená věc nebo šperk, který si nás prostě zavolá.

Novoluní je obecně dobré na zahájení něčeho nového, nastavení cílů, vizí a směrů. A když je ve vodnáři? O to víc! Netradiční nápady, bláznivé cíle, radost a hravost ve všem, co děláme, přátelé a setkání s nimi, neplánovaný výlet, udělat něco jinak...

V roce zemského psa budeme společně řešit hlavně témata spravedlnosti, vědění a uvědomění si, etického zacházení a štědrosti. Bude to rok dobra a odvahy, naučíme se říkat ne a začneme rozlišovat falešné přátele od těch skutečných. Bezpráví, lidská hloupost a bezohlednost nám přestanou být lhostejné a začneme se více zajímat o osudy druhých.

Rok Psa bude 

• skvělý pro narozené ve znamení Opice
• dobrý pro Buvola, Tygra a Králíka
• někdy dobrý, někdy špatný pro Myš a Hady
• náročnější a plný výzev pro všechny ve znamení Draka, Kozy a Kohouta
• přející pozitivním finančním změnám pro Koně a Vepře
• zrozenci Psa by dle čínské astrologie měli spíše odpočívat, rozvažovat a být ve střehu

Motta pro rok zemského Psa 2018

• Všude dobře, doma nejlíp. Nezůstávej ale pořád doma, neboť za humny nečíhají draci. 
• Nečiň jinému, co nechceš, aby on činil tobě. Brzy se ti to vymstí.

Hezky detailně sepsáno je například tady:
https://www.psychologiechaosu.cz/zverokruh/2018-rok-psa-podle-cinskeho-zverokruhu/

Přeji úspěšný a spokojený rok 2018!

                                                                   S láskou

                                                                                       Magdaléna JP, 13.2.2018

Kedlubnáčky aneb kedlubnové "bramboráčky"

Byl to gigant. Kedlubna gigant. A z ní super kedlubnáčky aneb "kedlubnové bramboráčky". Ale brambory v nich nebyly :)

Právě teď na podzim se hodí ochutnat tuhle dobrotu. Místní zelenina + smažené do chladnějších dní. Je to jednoduché! Místo brambor jednoduše nastrouháte kedlubnu, ochutíte jako bramboráky, usmažíte a pak hodujete.

Jak jsem je udělala já? Takto:

• nastrouhala kedlubnu na jemno
• přidala majoránku, namačkala česnek, osolila, přidala pohankovou jemně mletou mouku na zahuštění a smažila na olejovém oleji
• můžete přidat vajíčko a "obměnit" tím, že do směsi nastouháte uzené tofu nebo tempeh

Kedlubnáčky jsme slupli s čerstvou nakrájenou zeleninou, dobré jsou i se zakysanou smetanou nebo kyselím zelím nebo se dají se použít jako příloha ke guláši.

Přeji dobrou chuť a krásný barevný podzim!

                                                                                        Magdaléna, 17.10.2017

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na joy@dotknise.cz. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Hraška - nejlepší směs na obalování

Zamilovala jsem se do ní. A smažím v ní snad všechno. Cuketu, lilky, květák, květy bezu, brokolici, mrkev, celer, .... Proč jí mám tak ráda? Usnadnila mi hodně vaření. 1. je bezlepková. 2. je bez vajíček 3. je z hrachové mouky, tj. doplní bílkoviny. 4. je snadné s ní vařit. 5. můžete jí použít různě a všude tam, kde byste použili vajíčka (jestli je nejíte :)

Pojďte se seznámit.

Takhle vypadá balení. Koupíte ho v prodejnách zdravé výživy. Je už několik druhů:

• na zahušťování
• na smažení - pikantní
• na sladké pečení - s vanilkou

Víc se o hrašce dozvíte na stránkách www.hraska.cz. Je tam i spousta receptů.  A tady jsou odkazy na moje recepty, kde jsem hrašku použila :)

Květák obalený v hrašce

Kosmatice aneb osmažený květ bezu

Tak dobrou chuť a příjemnou inspiraci!

                                                                Magdaléna, 17.7.2017

Zbojnické brambory

Pro milovníky kyselého zelí a brambor tu mám dnes "spešl" recept. Zbojnické brambory. Rychle, jednoduše a mňamózně. Jen se po nich dnes zaprášilo. A v jakém provedení je uděláte? Vyberte sami - veganské s tempehem nebo klasicky, s klobásou. Tak jdeme na to.

Na 4 porce si připrav:

• 2 větší cibule
• 500 g kysaného zelí
• 1/4 bílého hlávkového zelí
• 1 uzený tempeh (klobásu)
• 8 větších brambor
• olivový olej 
• drcený kmín
• pepř
• sůl
• mletou červenou sladkou papriku
• umeocet

Postup

Oloupu cibuli, nakrájím na kostičky. V hrnci rozpálím olej a na něj dám smažit cibulku. Mezi tím si na kostky nakrájím syrové zelí, uzený tempeh a brambory  (ty jsem měla uvařené z předchozího dne). Na smažící se cibulku přidám trochu soli, pepř, mletý kmín (množství "přiměřeně") a mletou červenou papriku (té přidávám víc, asi 1/4 lžičky). Chvilenku smažím a pak hodím navrch syrové zelí. Promíchnu, zaklopím poklicí a nechám chvíli smažit. Mezi tím si na pánvičce vedle osmažím kostičky tempehu. Se zelím v hrnci občas míchnu nebo mírně podleju vodou (pozor, má tendenci se připalovat) a ještě nechám docházet na mírnějším ohni. Jakmile je zelí skoro hotové (ještě nějaké ty kousky křupnou), vmíchám do hrnce kyselé zelí, které jsem mírně pokrájela a osmažený tempeh. Všechno smíchám dohromady a už nechám jen mírně ohřát to vmíchané kyselé zelí. Tak. A je to! Ještě dochutit umeoctem a můžeme servírovat :)

Přeji dobrou chuť!

                                      Magdaléna, 27.4.2017

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Bezlepková veka

Pokračuji v experimentování. Tentokráte jsem vyzkoušela upéct bezlepkovou veku. Trochu jsem se ze začátku bála, protože to těsto fakt vypadalo podezřele a představa, že z něho má být veka mi vůbec nelezla do hlavy. Výsledek mě ale mile překvapil. Veka byla lehká, křehká a zejména dítětem velmi pozitivně oceněna :) Mám pro vás několik tipů, jak na ní.

Suroviny:

• 400 g bezlepkové mouky (použila jsem bezlepkovou mouku Michalík)
• 200 g hladké rýžové mouky
• jedno balení sušených kvasnic (používám od Alnatury z DM drogerie)
• 1 vajíčko (nemusí být)
• 1/2 čajové lžičky soli (používám růžovou Himalájskou)
• 1 dcl olivového oleje 
• vlažná voda (rýžové mléko)

Postup:

TIP 1: 

Bezlepkovou veku je nejlehčí upéct v nějaké formě. Na plechu se rozteče do nevzhledné placky. Používám kovovou a silikonovou formu na chleby.

Mouky sesypu do mísy, přidám sůl a důkladně v míse smíchám. Připravím si kvasnice. Do hrníčku dám 2 lžíce mouky (co jsem právě smíchala dohromady), nasypu k ní sušené kvasnice (droždí), přiliju tak 0.5dc vlažné vody a trochu rýžového mléka, dobře rozmíchám. Nechám cca 5 minut, aby se kvasnice aktivovaly. Po 5 minutách naliju do mísy na těsto, rozklepnu vajíčko (kdo nechcete, použít nemusíte) a přileju ještě olej. Vše rozmíchám dohromady a přilívám postupně vodu, abych dostala těsto. Jak odhadnout správnou konzistenci těsta? Mno, není to ani moc tuhé (jako na chleba), ani ne jako na palačinky. Volte střední cestu. Musí se to dobře promíchat, spojit a být v takovém stavu, aby se dalo lehce přendat do formy. 

TIP 2: 

Než přendáte těsto do formy, ochutnejte ho ještě, jestli je dostatečně slané. Mám zkušenost, že bezlepkové věci je potřeba osolit trochu víc, než normální.

TIP 3: 

Formu vymažu olivovým olejem. Veka je na povrchu po upečení křehká a snadno se vyklopí.

Jakmile mám těsto ve formě, stěrkou nebo rukou ho rozetřu tak, aby bylo ve všech rozích a stejnoměrně. A nakonec uhladím povrch - rukou namočenou ve vodě.

To těsto fakt vypadá trošku divně, taková zvláštní hmota ve formě, ale výsledek bude dobrý :)

A teď už jen zbývá :

• nechat kynout ve formě (tak 2 h, může být i více)
• předehřát troubu
• péct 40 min na 180 stupňů. Kontrolujte prosím průběžně povrch veky, ať se vám nespálí. Případně stáhněte na míň stupňů. Okraje by měly být nakonec trošku nahnědlé.
• Veku po vyndání z trouby vyklepnu a špejlí párkrát propíchnu, aby ven utekla přebytečná pára. Veka pak zůstane křehká.

TIP 4 : 

Veku pak mám zabalenou do utěrky. Nenavlhne a je déle "k jídlu". Tedy, jestli není hned "zkonzumována".

Přeji dobrou chuť a držím pěsti s experimentem!

                                                                                                Magdaléna, 4.4.2017 

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Umeocet - co to je, proč a jak použít

"Dochuťte umeoctem." Tenhle tip bývá často v mých receptech. Cožeeee? Co to je a kde to koupím? Pojďme se blíže seznámit s touhle červenou, slano-kyselou a po ovoci vonící dobrotou.

Co to je umeocet

Umeocet je přírodní šťáva, která vznikne při kvašení umeboši švestiček neboli umebošek. Má trošku zavádějící název, ocet to vlastně není, ale používat ho můžeme podobně.

Jak se dělají Umebošky

Plody stromu ume se natrhají a naloží do soli. V sudech zůstávají minimálně 6 měsíců, až několik let. Postupně pouštějí červenou šťávu. Červenou barvu "dělá" rostlina Perilla, která se přidává do sudů k umeboškám. A ta šťávička, slano-kyselá, která zůstane, je můj milovaný umeocet.

Léčivé účinky

Umebošky se hodně používají pro své léčivé účinky například v Číně, Koreji, Japonsku. Kyselou chuť mají po vysokém množství kyseliny citrónové, dál obsahují hodně vápníku, draslíku a železa.

Co všechno umeocet a umebošky umí:

• podporují trávení a pomáhají při obnovení střevní mikroflóry např.po průjmech
• snižují únavu, pomáhá proti překyselení. Ano, čtete dobře :) Pracují pro nás stejně jako citróny. Ačkoliv jsou chuťově (jak citrón, tak umeocet i umebošky) kyselí jak blázen, jsou to zásadotvorné potraviny a naše tělo "alkalizují".
• napomáhají vstřebávání železa, vápníku a hořčíku v tenkém střevu
• jsou "první pomocí" po flámu a při bolestech hlavy
• jsou prevencí proti chřipce a nachlazení
• mají antibakteriální účinky (pomáhají v boji proti plísním a kvasinkám v našem těle)
• podporují funkce jater
• posilují naši imunitu
• zpomalují stárnutí

Tipy, jak používat:

• Chcete-li si udělat očistnou kůru, doporučuji zkusit ráno na lačno pít vlažnou vodu s pár kapkami umeocta. 
• Mít doma krabičku umebošek a dát si jich pár ve chvílích krize - například při pocitech, že dostaneme chřipku, když je nám špatně od žaludku, bolí nás hlava.
• Dát si frťana po flámu :) nebo při pálení žáhy.
• Do jídla. Používat k dochucování všude, kde potřebujeme dosolit a okyselit.
• do míchaných salátů (liju přímo na salát a přidám jen nějaký kvalitní olej)
• do zálivek
• do omáček (např. svíčková)
• do polévek (např. zelňačka)
• do pomazánek (alá losos, alá rybičková)
• ráno do skleničky vody pár kapek a vypít -  na odkyselení a nastartování dne.

Koupíte všude ve zdravých potravinách.

Přeji příjemné experimentování a dobrou slano-kyselou chuť!

                                                                                          Magdaléna, 1.4.2017


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Zdroje:
https://en.wikipedia.org/wiki/Umeboshi
http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/umeboshi-plum-vinegar-tips-health-benefits-and-recipes/
http://www.zijmesvujzivot.cz/zdravi/2013/09/26/svesticky-umebosi-a-umeocet/

Cizrnový hummus - delikátní pomazánka - recept a tipy na obměnu

To je ale hummus! Mňam! Ano, slova jsem správně volila :) Hummus miluji. Tuhle lehce nakyslou pomazánku z cizrny. Že to straaašně dlouho trvá, než se udělá? Nene, jde to celkem rychle. Mám pro vás "zrychlovací" tipy. Pojďte kouknout na základní recept na hummus a na jeho obměny.

Suroviny:

• 2 hrnky cizrny nebo cizrnu z konzervy (tak 3 hrnky)
• 3 lžičky tahini (sezamová pasta, koupíte např. ve zdravé výživě)
• 3 lžíce kvalitního olivového oleje + další k podávání
• 1/2 lžičky drceného římského kmínu
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• umeocet
• sůl
• kousek řasy kombu / wakame (není nutné)

Postup:

Příprava cizrny

Cizrnu namočte přes noc do vody, nejlépe hned v papiňáku, ať to nemusíte přendávat. Ráno vodu slijte, doplňte čerstvou (aby bylo tak 3 cm nad cizrnou). Přidejte kousek řasy kombu (wakame), zavřete papiňák a dejte vařit. Od chvíle, kdy začne papniňák "syčet", vařte 30 min. 

Mixování

Po uvaření slijte z cizrny nadbytečnou vodu (do nějaké skleničky nebo misky, budeme jí možná ještě potřebovat). Přímo do papiňáku přidejte všechno koření, olej, tahini a za tepla umixujte do jemna. Jestli je směs příliš tuhá, přilijte vodu, kterou jste vylili :) Osobně mixuji i s řasou, nemáte-li ji rádi, vyndejte ji před mixováním.

Dochucování

Dolaďuji umeoctem a solí, výsledná chuť je příjemně kyselá a slaná. 

Servírování a obměny

Namažte na chlebíky, nabídněte na party - dejte do misky na stůl a nabírejte zeleninovými či jinými chipsy, dejte do pita chleba se zeleninou, servírujte na listový salát. Experimentujte. 

Chuť můžete obměnit například takto:

• přidejte dovnitř česnek
• umixujte napůl s květákem
• namíchejte s vařenou červenou řepou a umixujte
• vmíchejte zelené bylinky - koriandr, pažitku
• přidejte sušená rajčata

Tipy na zrychlení

• Vaříme v papiňáku 
• Můžeme mít nakoupenou předvařenou cizrnu v plechovce (např.značka Alnatura). Pak jen jednoduše otevřu a mixuji
• Uvařím víc cizrny a zavařím si jí do skleniček
• Jestli něco zbude, dám do mrazáku na "horší časy"
• Máte něco vy? Napište do komentářů, ráda se inspiruji! :)

Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování!

                                                                      Magdaléna, 8.2.2017

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

2017 - Rok Rudého Ohnivého Kohouta - co pro sebe udělat

Aaaa! Už je skoro tady. V sobotu 28.ledna 2017 začíná rok Rudého Ohnivého Kohouta. Bude trvat až do 15.února 2018. Rok napěchovaný energií a možností velkých proměn, úspěchů a posunů vpřed. Rok, který by měl přinést odměny všem, kteří ctí základní kohoutí zásady. To jest umět cílevědomě a tvrdě pracovat, ctít rodinné hodnoty, vždy ze sebe nabízet to nejlepší a držet slovo. V tomto roce bude třeba cíleně nastavovat rovnováhu mezi prací a odpočinkem, abychom to nepřepálili a úplně se neodrovnali. Sledovat co jíme, jestli se staráme o tělo, cvičíme, odpočíváme. Když tohle zvládneme, odmění nás úspěchy :) Přinese i překonávání nových výzev, ale vždy jen takových, se kterými bychom si měli poradit. Nejlépe s humorem, nadhledem a diplomacií.

Jak do něj vkročit co nejlépe, aby nám přinesl maximum toho, co nabízí? Tady je pár tipů, jak na to.

• Do 28.ledna 2017 je dobré dokončit/udělat očistu našich domovů, našeho těla, naší mysli, vyhodit co nepotřebujeme a udělat prostor pro nové věci. Ideálně ve dnech 15.-17.ledna, kdy je Luna (Měsíc) ve znamení Panny. Ta moc ráda uklízí a nastavuje nový systém :) Tak nám s radostí pomůže. Zapálit doma svíčky, vykouřit pokoje šalvějí, utřít prach, projít skříně, podívat se pod postele, vyhodit rozbité skleničky, hračky, nábytek. Vlastně vše, co je rozbité, nakřáplé, neslouží svému účelu, zabírá místo. Přišlo vám právě teď něco do hlavy? Zapište si to na papírek a nezapomeňte "ošetřit" později :) Je super se podívat i do počítače. Vymazat staré nepotřebné maily, projít seznam přátel na Facebooku a možná některé z nich nechat jít, nahlédnout do seznamu lidí v telefonu a uvolnit paměť pro nové kontakty. 

• 28.ledna trávit nejlépe s rodinou, se svými přáteli, se těmi, kteří jsou nám blízcí a je nám s nimi dobře a dělat to, co nás baví, co nás naplňuje, co bychom v tom dalším roce chtěli dělat. Do půlnoci 27.1. (jakoby na Silvestra) můžeme dělat hluk, rozruch, tančit, bavit se, ale poté je dobré nový rok přivítat v klidu a zapálenou svíčkou u vchodu do bytu / domu. 

• V jídle se rozhodně vyhněte kuřecímu masu a vajíčkům. Nejlepší by bylo vegetariánské menu. Nebudeme přece kohouta hned od začátku dráždit... Jak 27.1., tak den následující, tj. 28.ledna 2017.

• Na nový rok se povětšinou doporučuje mít na sobě něco červeného. Tentokráte bychom se červené měli spíše vyhnout. Červená je přímo barva rudého ohnivého kohouta, ale je jí trošku moc. Doporučuji spíše barvy, které červenou doplňují, hodí se k ní. Tj.zemské barvy, tmavě žlutou, hnědou, pískovou, vhodné jsou i modré nebo fialové odstíny (nejlépe levandulová :)To platí i po celý další rok. Červené méně a opatrně s ní. Jak v oblečení, tak v doplňcích. Týká se i kamenů. Tj. rubíny, granáty i růžový topaz tento rok nechte v šuplíku. Podpoří nás ametyst nebo standardní topaz (ne růžový).

• Kohout má rád sladěné a vkusné oblečení, upravené nehty, zlatavé doplňky. Dopřejte si je.

Abychom si celý rok Rudého Ohnivého Kohouta ve zdraví a plně užili, je super zařadit i pravidelné meditace, pozitivně myslet, brát život s nadhledem a dopřávat si pravidelné upuštění vnitřních tlaků a napětí. Třeba právě na našich akcích Emoční fitness CZ. Tak ať je to vykročení do něj klidné a radostné! Krásný rok 2017 pod taktovkou energického Kohouta přeji!

                                                         S láskou, Magdaléna, 12.1.2017

PS1: Více o roku Rudého Ohnivého Kohouta čtěte třeba tady.

http://www.spektrumzdravi.cz/cinsky-horoskop-na-rok-2017-rok-ohniveho-kohouta
https://www.viposobnosti.cz/inpage/ohnivy-kohout-bude-v-roce-2017-nejen-o-laskavosti-a-marnivosti/
https://www.viposobnosti.cz/inpage/horoskop-2017-co-nam-prinese-rok-ohniveho-kohouta/
http://www.sunsigns.org/chinese-horoscope-2017/
http://www.yourchineseastrology.com/horoscope/rooster/yearly.htm
http://www.chinesefortunecalendar.com/2017/


PS2: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Makovec s mrkví

"Hmmm, ten je ale vynikající. Takový vláčný...Jaks to udělala?" Komentovala kamarádka po kousku makovce. Víte? Je to jednoduché. Ten fígl se jmenuje : syrová najemno nastrouhaná mrkev v těstu :)

Kdo jste už zkoušeli carrot cake, nemusíte tedy už nic moc číst. Přímo se pusťte do pečení. Jen přidejte do těsta namletý mák, vynechte citrónovou kůru a kouzlo je hotovo :)

Suroviny

Připrav si:

• 250 g mrkve (2 velké nebo 4 střední mrkve)
• 100 g pohankové krupice (nebo 50g jáhlové krupice a 50 g pohankové)
• 50 g kukuřičné polohrubé mouky
• 140 g namletého máku
• 140 g třtinového/kokosového cukru nebo sladu
• 3 vejce (chcete-li veganskou variantu, přidejte místo vajec 2 hodně zralé banány)
• 0.5 dcl oleje
• kypřící prášek do pečiva (vinný kámen) 1 lžičku nebo jeden sáček
• špetku soli

Postup

Detailní postup i tipy, jak ušpinit minimum nádobí, najdeš v receptu na carrot cake. Dnes jen zrychleně.

1. Zapni troubu (vyhřát na 200stupňů)
2. Do jedné mísy sesyp všechno sypké, promíchej
3. Do druhé mísy dej všechno mokré, včetně nastoruhané mrkve, promíchej. 
4. Silikonovou formu vymaž olejem
5. Smíchej suché a mokré, udělej těsto konzistence na husté palačinky
6. Nalej směs na formu
7. Peč 10 min na 200 stupňů, pak 40 min na 180 stupňů
8. Vyndej z trouby, párkrát propíchni, aby unikla pára
9. Asi za 3min vyklepni z formy
10. Užij si makovec!

Dobrou chuť a krásný vánoční čas!

                                                                             Magdaléna, 5.12.2016

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Fazolová pomazánka s mrkví a česnekem

Luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin, zasytí a v zimě jsou prostě skvělé. A navíc, máte-li rádi česnek, určitě tuhle pomazánku vyzkoušejte! Česnek pomůže zatočit s nachlazením či chřipkou a fazole podpoří energii našich ledvin, což se v zimě vskutku docela hodí.

Suroviny

Na pomazánku pro 4 lidi si připravte:

• 100g červených fazolí - cca 4 hrstičky (nejlepší jsou červená ledvina nebo adzuki)
• jedna větší mrkev
• 4 velké stroužky česneku
• 2 lžíce tofunézy / sojanézy / majonézy nebo bílého jogurtu
• sůl
• pepř
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

Fazole:

Nejdéle trvá uvařit si fazole. Proto ráda kombinuji vaření. Jeden den uvařím nějaké jídlo z fazolí (třeba adzuki guláš), část uvařených fazolí si odložím do lednice a další den z nich udělám pomazánku. Ale jde to i přímo vařit fazole na pomazánku. Máme-li je namočené přes noc, v papiňáku se uvaří za 20min. Tipy jak na luštěniny také najdete v receptu na adzuki gulášek.  

Mixování pomazánky:

Během vaření fazolí oloupu mrkev a najemno ji nastrouhám. Pak jdu na fazole. Ještě za tepla do nich vmíchám 2 lžíce tofunézy, lžíci oleje a fazole rozmixuji. Je-li směs moc tuhá, přiliju teplou vodu. Do směsi pak už jen vmíchám najemno nastoruhanou mrkev, namačkám česnek a dochutím troškou soli a pepře.

Doporučuji : experimentovat s množstvím tofunézy či majonézy a taky s česnekem! Protože má antibakteriální a antibiotické účinky, pomůže zbavit se nachlazení či chřipky a pomůže jim předcházet.

Přeji dobrou chuť a pevné zdraví!

                                                                                             Magdaléna, 26.11.2016 

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.