27.04.18

Pečené žampiony s paprikou a balkánem

Nápad přišel z ničeho nic. Objevila se vzpomínka na žampiony grilované nad ohněm. Mňam! Dneska budou v troubě. Rychlovka a zároveň delikatesa. Pojďme na to!


Připravte si:


  • žampiony
  • barevné papriky
  • zelenou petrželku
  • balkánský sýr nebo veganskou alternativu sýra (teď si užívám hlavně značku GreenVie)
  • česnek
  • shoyu 
  • olivový olej
  • sůl


Postup:

Očistíme žampiony a nakrájíme je na čtvrtiny. Papriky nakrájíme na kostky 2 x 2 cm. Petrželku na drobno. Žampiony, papriky a petrželku dáme do mísy, trošku posolíme, polijeme olivovým olejem a shoyu a promícháme. Pečeme 30 min v troubě na 180 stupňů. Před koncem pečení vmícháme namačkaný česnek, posypeme balkánem a necháme ještě trochu zapéct. 

Servírování:

Podáváme s basmati rýží nebo bramborem, vynikající k nim je fazolový salát vylepšený třeba medvědím česnekem. 


Přeji dobrou chuť!

                                                                    Magdaléna, 27.4.2018


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

14.02.18

Fazolová polévka

V únoru je dle čínské medicíny období ledvin a proto je dobré jim dodávat sílu. Jak? Třeba teplou fazolovou polévkou. Pojďme jí vyzkoušet!



Suroviny pro polévku na 4 osoby:


  • 250 g fazole červená ledvina - množství dávám odhadem. Zbylé fazole použiju na salát nebo pomazánku další den :) 
  • 3 cibule
  • 3 větší mrkve
  • 1 paprika
  • 1/2 čajové lžičky drceného kmínu
  • špetku černého pepře
  • pálivá paprika - dle Vaší chuti
  • sůl
  • řasa Kombu
  • olej
  • shoyu
  • zelená petrželka nebo lahůdková cibulka
  • česnek

Postup:


FAZOLE:
Nejprve dejte přes noc namočit fazole. Ráno z nich slijte vodu, nalijte novou, přiveďte k varu, znovu slijte, dejte čerstvou vodu a vařte v papiňáku s kouskem řasy Kombu asi 30 min. Tímo postupem z fazolí vyvaříme puriny, které způsobují nadýmání. Kombu po uvaření můžeme sníst (má spoustu jódu a jiných minerálů, které se nám vyvaří i do těch fazolí).

ZELENINA
Než se nám uvaří fazole, připravíme si zeleninu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na 1/2 měsíčky. Dáme smažit do hrnce na oleji. Jakmile bude do zlatova, přidáme koření a vmícháme trochu nakrájené mrkve. Tuhle část zeleniny budeme totiž mixovat s částí fazolí - dostaneme tím tu hustou část polévky.

Druhou část mrkve dáme vařit do hrnce. Až bude mrkev skoro měkká, přihodíme ještě na chvíli papriku a necháme dojít v té horké vodě.

HUSTÝ ZÁKLAD POLÉVKY
Jakmile jsou fazole uvařené, část ubereme a rozmixujeme s usmaženou cibulí a mrkví. 

DOKONČENÍ
Do umixovaného základu šupneme uvařenou mrkev a papriku, i s tou vodou, v které jsme to vařili. Tak a už jsme u konce!

OCHUCENÍ
Dosolíme, namačkáme česnek, přidáme trošku shoyu případně ještě chilli a servírujeme ozdobené petrželkou.



Dobrou chuť!

                                               S láskou, 
                                                                                    Magdaléna JP, 14.2.2018




PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.


13.02.18

2018 - rok zemského psa

To to letí! Je tu další čínský rok, tentokráte rok zemského psa. Začíná už tenhle čtvrtek večer - 15.2.2018 ve 22:05 (novoluním ve vodnáři) a bude nás ovlivňovat do 4.února 2019. Tak si nenechme ujít jeho oslavu! Mám tu pro Vás pár obecných tipů, jak do něj vkročit co nejlépe a trochu informací o tom, o čem vlastně bude.


  • Do večera 15.února 2018 zkusme ještě trochu udělat pořádek. Očistit naše domovy, tělo, mysl, vyhodit co nepotřebujeme a udělat prostor pro nové věci. Zapálit svíčky, uklidit, utřít prach, projít skříně. Rozloučit se s tím, co je rozbité, nakřáplé, neslouží svému účelu, zabírá místo. Přišlo vám právě teď něco do hlavy? Zapište si to na papírek a nezapomeňte "ošetřit" později :) Týká se to i počítače. Vymazat staré nepotřebné maily, projít seznam přátel na Facebooku a možná některé z nich nechat jít, nahlédnout do seznamu lidí v telefonu a uvolnit paměť pro nové kontakty.
  • 15.února večer a pak další den 16.2. trávit nejlépe s lidmi, které máme rádi, s rodinou, blízkými přáteli a dělat to, co nás baví, co nás naplňuje, co bychom v tom dalším roce chtěli dělat. Do půlnoci 15.2. (jakoby na Silvestra) můžeme dělat hluk, rozruch, tančit, bavit se, ale poté je dobré nový rok přivítat v klidu a zapálenou svíčkou u vchodu do bytu / domu. 
  • Na nový rok se doporučuje mít na sobě něco červeného a také něco nového. Může to být i nějaká drobnost, nový přívěsek, spodní prádlo, ponožky, nové tričko, nebo dlouho nenošená věc nebo šperk, který si nás prostě zavolá.
Novoluní je obecně dobré na zahájení něčeho nového, nastavení cílů, vizí a směrů. A když je ve vodnáři? O to víc! Netradiční nápady, bláznivé cíle, radost a hravost ve všem, co děláme, přátelé a setkání s nimi, neplánovaný výlet, udělat něco jinak...

V roce zemského psa budeme společně řešit hlavně témata spravedlnosti, vědění a uvědomění si, etického zacházení a štědrosti. Bude to rok dobra a odvahy, naučíme se říkat ne a začneme rozlišovat falešné přátele od těch skutečných. Bezpráví, lidská hloupost a bezohlednost nám přestanou být lhostejné a začneme se více zajímat o osudy druhých.

Rok Psa bude 

  • skvělý pro narozené ve znamení Opice
  • dobrý pro Buvola, Tygra a Králíka
  • někdy dobrý, někdy špatný pro Myš a Hady
  • náročnější a plný výzev pro všechny ve znamení Draka, Kozy a Kohouta
  • přející pozitivním finančním změnám pro Koně a Vepře
  • zrozenci Psa by dle čínské astrologie měli spíše odpočívat, rozvažovat a být ve střehu

Motta pro rok zemského Psa 2018

  • Všude dobře, doma nejlíp. Nezůstávej ale pořád doma, neboť za humny nečíhají draci. 
  • Nečiň jinému, co nechceš, aby on činil tobě. Brzy se ti to vymstí.

Hezky detailně sepsáno je například tady:
https://www.psychologiechaosu.cz/zverokruh/2018-rok-psa-podle-cinskeho-zverokruhu/

Přeji úspěšný a spokojený rok 2018!

                                                                   S láskou

                                                                                       Magdaléna JP, 13.2.2018




18.10.17

Pečený celer s tempehem

Podzim a pečená zelenina k sobě prostě patří. A i když třeba nejste fanouškem celeru, vyzkoušejte toto! Váš vztah k němu se může výrazně změnit :) To se stalo i mě. Teď celer prostě miluji 💜 V hlavní roli dnes pečený celer s uzeným tempehem.


A jdeme na to.

Připravte si jen:


  • celer
  • uzený tempeh -1 pro 3 - 4 lidi
  • olivový olej 
  • shoyu
  • sůl


Postup

Celer oloupeme, nakrájíme nejlépe na hranolky. Smícháme s nakrájeným tempehem. V míse promícháme se solí, nalijeme na to olej a ještě shoyu. Kolik? přiměřeně :) Dáme péct do trouby. Je to hotové asi za 30min při pečení na 180 stupňů.

Servírování

Bylo to skvělé s bramborem, cibulovou omáčkou, kyselím zelím a nějakým tím salátkem. Mňam! A určitě vymyslíte i nějaký jiný způsob 😉.

Přeji dobrou chuť!

                                                                       Magdaléna, 18.10.2017

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

17.10.17

Kedlubnáčky aneb kedlubnové "bramboráčky"

Byl to gigant. Kedlubna gigant. A z ní super kedlubnáčky aneb "kedlubnové bramboráčky". Ale brambory v nich nebyly :)


Právě teď na podzim se hodí ochutnat tuhle dobrotu. Místní zelenina + smažené do chladnějších dní. Je to jednoduché! Místo brambor jednoduše nastrouháte kedlubnu, ochutíte jako bramboráky, usmažíte a pak hodujete.


Jak jsem je udělala já? Takto:

  • nastrouhala kedlubnu na jemno
  • přidala majoránku, namačkala česnek, osolila, přidala pohankovou jemně mletou mouku na zahuštění a smažila na olejovém oleji
  • můžete přidat vajíčko a "obměnit" tím, že do směsi nastouháte uzené tofu nebo tempeh
Kedlubnáčky jsme "spápnuli" s čerstvou nakrájenou zeleninou, dobré jsou i se zakysanou smetanou nebo kyselím zelím nebo se dají se použít jako příloha ke guláši.

Přeji dobrou chuť a krásný barevný podzim!

                                                                                        Magdaléna, 17.10.2017


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

26.07.17

Cukety na kurkumě a pepři

Tadam! Další rychlovka z cuket. Tak jdeme na to, hned!


Suroviny


  • cuketa
  • kurkuma
  • pepř
  • sůl
  • olivový olej


Postup

Cuketu nakrájím a nandám na pánvičku, na které jsem rozehřála olivový olej. Přímo na pánvičce posypu kurkumou, pepřem, troškou soli. Smažím z obou stran asi 3 min.

Servírování

Podávala jsem s listovým salátem smíchaným s okurkou, který jsem dnes jsem ozdobila květy lichořeřišnice a měsíčku. Ochucený byl jen sezamovým olejem a troškou umeocta, mňam. Přidala fazolový salát se zelenou cibulkou, tentokráte obohacený vařeným vajíčkem. Ten jsem měla v lednici od předchozího dne. Takže oběd byl hotov cca za 10 minut :) Ano, tak rychle, protože salát jsem měla taky už doma, po ranní procházce po zahradě :)

Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování!

                                                                        Magdaléna, 26.7.2017


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

24.07.17

Pečené cukety a lilky na rozmarýnu a česneku

Cuketa sem, cuketa tam. Co z ní lze vyčarovat? Třeba tuhle dobrotu. Jednoduché, rychlé, moc dobré. To mám ráda. Tak jdeme na to.


Suroviny:

Na pečené lilky a cukety na rozmarýnu pro cca 4 osoby si připrav:

  • 2 střední cukety
  • 1 lilek
  • paličku česneku
  • rozmarýn
  • olivový olej
  • sůl
  • shoyu (není třeba)

Postup

Je to jednoduché. Nakrájej cukety i lilky na kusy. Cukety krájím nejraději na půl-kolečka, lilky na menší kousky (1/4 kolečka), cca 1,5 cm široké. Ani cuketu ani lilek neloupáme, jen omyjeme a krájíme. Semínka v cuketě také nechávám. Vyloupej stroužky česneku, překroj na půl.

V míse promíchej zeleninu a česnek s olejem, rozmarýnem, přidej sůl. Všeho od oka :) A to je vše!

Pečení 

Poté už jen nandám na plech a peču cca 40 min na 160 stupňů. Občas promíchám, někdy na závěr trochu dosolím nebo postříkám shoyu

Servírování

Miluji s bílou rýží, je vynikající i s bramborem. K tomu hodně zeleného salátu, který zdobím třeba květy lichořeřišnice. Ta se také sní :) A jako zdroj bílkovin třeba fazolový salát se zelenou cibulkou.

Přeji dobrou chuť!

                                                                           Magdaléna, 24.7.2017


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.