Slaný štrúdl se zeleninovou náplní a tempehem

Dneska pečená dobrota z listového těsta. Ve sklepě jsou ještě pořád cukety, tak se musí nějak zpracovat, hehe. A jinak, než jako pečená cuketa...Experiment dopadl VÝBORNĚ! Není to zas až tak zdravé (listové těsto doma faaakt nedělám), ale chutná to skvěle ;) Jak za tepla, tak za studena. Tak jdeme na to!

Budeme potřebovat:

• oliv.olej
• listové těsto
• cibuli
• cuketu
• květák
• uzený tempeh
• shoyu
• sůl
• mletý pepř
• italské koření

Postup:

Přes noc jsem si rozmrazila listové těsto. Pracovat začínám nejdřív se zeleninou. Oloupu cibili, nakrájím na kostičky. Cuketu teď už taky loupu, protože některé mají veeelmi silnou kůru. Vydlabu semínka, nastrouhám nahrubo. Květák na malé růžičky. Tempeh nastrouhat nahrubo. Směs do štrúdlu si dopředu předsmažím. Spojí se tím chuť koření a zeleniny a štrúdl je pak navíc rychleji upečený.

Směs smažím na oleji. Začínám cibulkou, přidám koření, sůl, mletý pepř. Pak všechnu zeleninu i tempeh. Nakonec shoyu pro chuť. Smažím jen chvilku. Odstavím a nechám na okně trochu zchladnout. Když je směs hodně teplá, jednoduše se protrhne vyválené těsto, když štrúdl balíte.

No a pak už jen vyválet těsto, naplnit, zabalit a upéct. Peču dle oka - na 180 stupňů, než to je.. A neb jsem pekla asi 10 šišek ve velké troubě, čas pro malou troubu Vám prostě neřeknu :)

TIP -  těsto rozválím na hrubě namleté žitné mouce. Štrúdl je pak mírně celozrnný :)

Servírováno bylo jest s pikantním zelným salátem s křenem a květy lichořeřišnice (neboli kapucínku). Ještě je máme na zahradě.



Dobrou chuť a příjemnou inspiraci <3

                                                                             Magdaléna, 27.10.2019



PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.