Špenát na divoko

Po dnešní dobrotě budete divočet :) Poprvé jsem ho letos dělala na Zelený čtvrtek a bylo to mňaaaam. Proč špenát nadivoko? Namíchala jsem ho totiž s kopřivami. Dodají takovou drsnější příchuť a spoustu energie, vitamínů a minerálů, které se hodí nejen na jaře.

Jsme "špenáto-žrouti, proto jsem použila docela hodně "ingrediencí".

Suroviny:

Na 4 velké porce si připrav:

• 2 cibule
• 500 g listového špenátu (dá se teď koupit na trzích)
• mísu čerstvě natrhaných kopřiv
• mandlovou / rýžovou / normální smetanu
• sůl
• pepř
• kmín
• shoyu (není nutností)
• 2 stroužky česneku

Postup

Oloupu cibuli, nakrájím na kostičky a dám do velkého hrnce smažit. Než se usmaží, omyju špenát a kopřivy a pokrájím na hrubo. Krájím včetně stonků, jak špenátu, tak kopřiv. Aby mě nepálily ruce - používám jemné silikonové rukavice. Jakmile je cibulka mírně do hněda, přisypu trochu soli, pepře a kmínu a všechen špenát i kopřivy dám do hrnce. Zakryju pokličkou a nechám podusit na menším plameni. Můžete i trošku polít horkou vodou, ať se nám to nespálí. Směs je měkká za 5-10 min. Nakonec jen namačkám 2 stroužky česneku, vmíchám smetanu, dochutím ještě lžičkou shoyu a dosolím dle libosti.

Servírování 

Miluji jako hlavní přílohu vlastně k čemukoliv. Vynikající je například i s bramborem a lososem. Variantám se meze nekladou :) Přeji dobrou chuť a zábavné experimentování!

                                                                     Magdaléna, 3.5.2017 

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.