3 tipy, kde hledat inspiraci na vaření - food blogy, restaurace, weby

Znáte tu situaci, že někdy prostě nevíte, co máte uvařit? Já ji tedy znám poměrně důvěrně. A možná právě proto pro vás mám několik tipů, o které se s vámi ráda podělím.

Mám dva základní přístupy. Buď se nechám někde někým inspirovat, nebo začnu sama experimentovat s tím, co mám v lednici, ve sklepě, ve skříni. Inspiraci "od někoho jiného" buď využiju okamžitě nebo alespoň ten samý den. To znamená přečtu na netu - vařím. Nebo se inspiruji takzvaně "do zásoby", předem, v nějaké restauraci, na návštěvě u kamarádky, při cestování. A doma pak v krizové situaci "vytáhnu".

Kde se můžete INSPIROVAT :

1. Restaurace, bistra, kavárny
Jsem-li ve městě, zajdu do restaurace, bistra, kavárny a něco nového objednám. Vždy mám předem vytipováno, kam bych mohla zajít podle toho, kde se ten den budu pohybovat (drobná příprava den předem se vyplatí). Když přípravu nestihnu, samo, jdu na blind a uvidím, co se objeví. A mnohdy to dopadá dobře :) Jídlo si pak vychutnávám, trošku analyzuji, z čeho všeho je, jaké je tam koření, co mě nejvíc chutná. No a  doma to někdy zkusím uvařit.

Výběr veganských restaurací v Praze najdete třeba tady:
http://storyous.com/cz/magazine/kam-chodi-vegani-9-podniku-ktere-musite-n
http://storyous.com/cz/magazine/budte-v-obraze-pruvodce-vegana-diky-kteremu-s


2. Food blogy
Když jsem doma a vím, že budu potřebovat něco vařit, ale nevím co, jdu na mé oblíbené "food blogy" a nechám se inspirovat tam. Třeba na tyhle:

http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/
http://www.veganotic.cz/
http://pani-dyne.cz/
http://rawstlinka.cz/
http://www.biolenka.cz/recepty.php
http://veg-ethique.blogspot.cz
http://www.varilamysicka.cz/index
http://kitchenette.cz/kategorie/hlavni-jidla

Je jich fakt spousta. Jestli máte čas, koukněte na vybrané food blogery a blogerky tady
http://www.blogerkaroku.cz/nominovane-blogy


3. Internetové stránky o jídle, zdraví a zdravém životním stylu
 A pak mám ještě oblíbené webovky. Povětšinou teda v angličtině. Přijde mi, že tam jsem skutečně "u zdroje".

www.eatlocalgrown.com
www.foodmatters.com
www.mindbodygreen.com
www.mercola.com

Přeji příjemnou inspiraci a chutné výsledky! :)

                                                       Magdalenka, 10.11.2015


PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz  ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Bezlepkový jablečný piškot

Jablíčka jsou dle mě geniální ovoce. Miluji se do nich zakousnout, miluji mošty na pozim, křížaly v zimě a jejich sladkost v buchtě, samo! Dnes si je užijeme v bezlepkovém piškotě z pohankové mouky, která je ideální pro podzim a zimu. Je hotov poměrně rychle a je jednoduchý - což miluji :)

Na obrázku nám ho hlídá kočka a sob. :)

SUROVINY
Na střední plech  piškotu budeme potřebovat:
 - 200g pohankové krupice
 - 800 g jablek (to je váha po vykrojení jadřinců, tak vemte tak jedno kilo)
 - 2 kypřící prášky do pečiva (vinný kámen)
 - 4 vejce - ale nemusí být
 - 1dcl oleje
 - slad, agávový sirup nebo nějaké jiné sladidlo - třtinový cukr, fruktóza, co používáte
 - voda
 - špetka soli

Obrázek je jen ilustrační, rozhodně na něm nejsou množství surovin, která budeme používat :)

POSTUP
Aby nám tahle dobrota nezabrala příliš času, jablíčka neloupu. Jen je omyju, vykrojím jadřince a nasekám jablíčka na větší kusy. Jak nejjednodušeji je nasekat? Já to dělám tak, že vezmu vzniklé čtvrtky nebo půlky jablíček, dám na prkýnko a použiju sekáček na bylinky (takovou tu kolíbku) nebo japonský nůž. S "kolíbkou" párkrát "pokolíbám" po prkýnku, s japonským sekáčkem sekám :)

Do misky nasypu mouku, špetku soli a kypřící prášek do pečiva. Ještě suchou směs zamíchám. Přileju olej, vyklepnu vajíčka ( nemusíte je přidávat), naliju trošku vody, přidám slad. Vodu přilívám tak, aby mě vznikla mírně tekutá konzistence. Vsypu jablíčka, ještě jednou zamíchám a  nechám tak 5 min odstát, aby všechny komponenty měli čas spojit se dohromady. Pak už jen naliju na plech vyložený pečícím papírem, peču 40min na 180 stupňů a těším se na tu ňamku.

Dobrou chuť!

                                                             Magdalenka, 4.11.2015

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Přihlaste se pro odběr novinek na stránce www.dotknise.cz ve formuláři vlevo pod menu. Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.