Tvarohová pseudo - vánočka z žitné mouky

Chci vánočku! Ale nechci se s ní motat... A taky musí být vláčná! A taky ne z pšenice! A nesmí být tak kalorická! Uff. Máte taky někdy taková přání? Jestli ano, tak pojďte vyzkoušet tenhle recept. Žitno - špaldovou pseudo-vánočku s tvarohem. Nebude to dnes veganské, bude tam tvaroh a vajíčka, ale určitě bude tahle pochoutka lehčí a pro bříško a střeva shovívavější než standardní vánočka :)

Co si připravíme:

• 200 g špaldové hladké mouky
• 300 g žitné hladké mouky
• 250 g tvarohu z vaničky
• 110 ml oleje nebo 150 g másla
• 170 g třtinového cukru
• kůra z jednoho bio-citrónu
• 2 vajíčka
• 2 kypřící prášky do pečiva (prdopeč)
• 100 g rozinek
• 100 g mandlí
• 2 lžíce rumu
• trochu soli
• 100 ml vody

Postup:

1. Rum a rozinky

Nejdřív zaliju rozinky rumem a nechám odstát :) 

2. Vážení

Pak všechno odvážím, připravím na stůl. 

3. Míchání tekutého

V menší míse pěkně do hladka promíchám olej (nebo rozehřáté máslo), cukr, 2 vajíčka, nastrouhanou kůru z citrónu a tvaroh. Šupnu do toho i ty rozinky s rumem a mandle. Ty si ještě předem v mixéru rozmixuju. 

4. Míchání sypkého

Do druhé větší mísy nasypu mouky a kypřící prášky do pečiva a promíchám.

5. Vařila myšička ...všechno smíchám dohromady

Do větší mísy, kde mám smíchané mouky, přileju tekutou směs, přidám deci vody a umíchám do tužšího těsta. To pak jednoduše šupnu do formy a do vyhřáté trouby. 

6. Pečení 

Peču 50 min na 180 stupňů. 

A je to! Musim říct, že si dám jeden kousek a mám dost. Bříško je plné a spokojené. To díky těm úžasným moukám - žitné a špaldové. 

Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování <3

                                                                          Magdaléna, 22.12.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Žitný koláč s makem a švestkami

Mák miluju. A švestky taky. Našla jsem ještě nějaké v mrazáku a šlo to rychle. Jak umíchat, tak upéct. A taky sníst, chi :) Pšenici se trochu vyhýbáme, tak dnes vyzkoušíme s žitem. Teda hladkou žitnou moukou. Že to bude tvrdý? Mno... Na konci článku můžete zjistit výsledek :)

Pojďme na to!

Připravíme si:

• švestky (mohou být i mražené)
• žitná mouka hladká 500 g (používám bio) 
• 2 x prášek do pečiva (prdopeč)
• mák mletý - 2x 200 g
• rýžové mléko
• cukr - použila jsem kokosový 250 g
• vodu
• sůl

Jak na to:

1. Mák

Nejprve si připravuji mák. Protože ho milujeme, tak jsem ho udělala hooodně :) Použila jsem už namletý mák. V hrnci jsem na něj nalila skoro celý litr rýžového mléka. Teda - mléko jsem přilévala postupně. Přilévala, směs houstla, dál přilévala, nasypala cukr, nechala rozpustit a odstavila ze sporáku. Výsledkem byla hustší směs sladkého máku. 

2. Trouba
Zapla jsem si troubu, aby byla předehřátá, než do ní koláč dám.

3. Těsto
V míse smíchám mouku, prdopeč, špetku soli. Přisypala jsem i trochu cukru, aby i těsto bylo sladké. Přilila vodu, míchala. Těsto natáhla na plech, který jsem vyložila pečícím papírem.

4. Nandat mák a švestky
Na těsto jsem nandala mák a pokládala navrch švestky.

5. Pečení
Pekla jsem cca na 180 stupňů 50 minut.

6. Servírování
Fotku jsem nějak nestihla pořídit. Měli jsme návštěvu :) Koláč jsme si ještě vylepšili tím, že jsme ho polili vanilkovým pudinkem, mňaaam!

A že to těsto bylo ze žita? Nikdo si toho vůůůbec nevšimnul. Ani děti! Takže určitě vyzkoušejte.

Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování <3



                                                                          Magdaléna, 22.12.2019



PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.