Žitná pizza se sýrem a rajčatovou omáčkou

Dítě ji miluje. A nemá nic proti tomu, že je ze žita, a dokonce! že je v ní i celer a mrkev. Jo, je to tak :) Vyzkoušejte.

Cca na 4 porce si připrav :

• 250 g žitné mouky
• špetku soli
• 2 cibule
• 2 větší mrkve
• stejné množství celeru jako mrkve
• bio kečup nebo čerstvá rajčata
• česnek
• oregano
• olej
• sýr na vrch - tentokráte jsme dali mozzarellu, použít se dá i veganský sýr ;)
• vodu

Postup:

Nejdřív si zapnu troubu. Než se rozlálí, připravuji těsto. Plech vyložím pečícím papírem. Na plech natáhnu těsto, které jsem jednoduše připravila smícháním žitné mouky s vodou a špetkou soli. Těsto si dělám o malinko řidší, abych ho mohla stěrkou na plech natáhnout v tenčí vrstvě. 

TIP 1 : stěrku si namáčej do vody, těsto se líp natahuje. 

TIP 2 : těsto trochu polij olejem, funguje to podobně, jako s vodou.

Těsto dám péct do rozpálené trouby na 15-20 min na 200-250 stupňů.

Mezitím připravuji "majdu". Cibuli nakrájím, začnu smažit na oleji. Trochu jí osolím. Mezitím nakrájím mrkev a celer na podobně velké kousky. Jakmile je cibule osmažená, přidám mrkev s celerem a zaliju vodou (jen tak, aby byla zelenina schovaná ve vodě). Nechám vařit. Když je mrkev s celerem měkká, přidávám nakrájená rajčata nebo kečup. Chvilenku povařím a rozmixuji. Přidám oregáno a česnek, podle chuti sůl.

TIP3 : děti spíš ocení trochu toho kečupu. Když dáte jen rajčata, není to prý nějak ono :)

Jakmile je těsto v troubě upečené (hnědé okraje), vyndám z trouby, na těsto dám rajčatovou majdu a hned pokladu sýrem. Zapeču na 3 min, než se sýr rozpustí.

Zdobím čímkoliv zeleným, co právě roste: zelenou cibulkou, medvědím česnekem, listy pampelišky, rukolou... Fantazii se meze nekladou :)

A jíst se dá i studené, jako svačinka. Mňam.

                             Přeji dobrou chuť a příjemné experimentování <3

                                                                                                   Magdaléna, 26.5.2019 

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.

Rebarborový koláč

Kdo milujete lehce kyselou chuť ve sladkém vláčném těstíčku, není nad čím váhat. Vyzkoušejte rebarborový koláč! Jednoduše, bezlepkově, možné i vegansky. A se spoustou vitamínů a minerálů.

Finále vypadá takhle:

A ta "kytka", ze které se dělá, takhle. Obrovské listy v té zelené džungli. Zajímavé je, že rebarbora, neboli reveň kadeřavá, je zelenina:) Takže budeme mít vlastně zeleninový koláč:) Víc si o ní můžete přečíst třeba tady, protože se to s ní nesmí přehánět https://ovoce-a-zelenina.zdrave.cz/rebarbora-zdrava-i-zivot-ohrozujici-zelenina/

A jdeme na to!

Připrav si:

• stonky rebarbory - 400 g
• jáhlovou mouku / krupici 80 g
• kukuřičnou hladkou mouku 80 g
• pohankovou krupici 80 g
• třtinový cukr 150 g nebo něco, čím sladíš (já jsem mixla třtinový cukr a raw agávovou šťávu)
• špetka soli
• vanilkový cukr
• kypřící prášek do pečiva 1x
• 1 sklenička oleje
• voda - podle oka
• 2 vajíčka (nemusí být)

Postup:

Na koláč nepoužíváme celé listy, ale jen stonky. Ze stonků rebarbory sloupni slupku, nakrájej na kostičky. V jedné misce smíchej dohromady všechno suché - mouky, cukr, kypřící prášek, vanilkový cukr, špetku soli. Promíchej. A teď tam dej všechno ostatní, včetně rebarbory. Dobře promíchej a přidej tolik vody, aby vzniklo těsto, které se dá nalít na plech.

Plech si vykládám pečícím papírem, pak se dá buchtička lépe vyndat. Troubu už během přípravy nechám rozpálit, abych mohla hned po zamíchání dát péct. Znáte to, kypřící prášek koláč krásně nadýchá, ale jen v tom případě, že těsto dáme do horké trouby hned po zamíchání.

Peču 40 min na 180 stupňů. A vyndávám, když se mi zdá dozlatova upečeno.


                                         
                                                                 Dobrou chuť a příjemné experimentování <3

                                                                                                             Magdaléna, 26.5.2019

PS: Chcete dostávat recepty, informace o kurzech či jiné inspirace do Vašeho emailu? Je to jednoduché! Napište mi na email joy@dotknise.cz a já Vás zařadím do svého email listu :) Mail posílám cca 1x měsíčně a můžete se kdykoliv odhlásit.